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教你如何辨别含“瘦肉精”猪肉

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教你如何辨别含“瘦肉精”猪肉

 

“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,其化学性质稳定,一般烧煮加热方法不能将其破坏。医学研究表明“瘦肉精”吸收快,一食用了“瘦肉精”的猪肉和内脏,会造成恶性食物中毒事故。一般食用后1520分钟即起作用,23小时血浆浓度达峰值,作用维持时间持久。我国农业部早在2002年就明确禁止养殖业使用瘦肉精。

人体在摄入20微克“瘦肉精”就可以出现症状,食量过大则出现心慌、头痛、恶心、呕吐、震颤等症状,对于高血压、心脏病、甲亢、青光眼、前列腺增大等病患者更能诱发病状,危险性更大,中毒严重的可至人死亡。

在购买猪肉时,除了查看猪肉检验检疫证明之外,市民可采用一些常规方法辨别:一是一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;二是切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;三是瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;四是瘦肉颜色鲜亮,后臀较大。



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